Kachri Sabji Benefits: काचरी राजस्थान की तरफ ज्यादा पाई जाने वाली एक सब्जी है। काचरी की सब्जी से लेकर चटनी और पाउडर सेहत के लिए फायदेमंद माना गया है। यह एक जंगली सब्जी है। काचरी को जंगली तरबूज या कुकुमिस कैलोसस के नाम से भी जाना जाता है। इस सब्जी को गरीबों का ड्राई फ्रूट कहा जाता है